Jajan Teknisi – Kacang Arab, yang dikenal juga sebagai chickpeas, merupakan sumber protein dan serat yang baik, membuatnya menjadi bahan dasar yang sempurna untuk berbagai jenis cemilan sehat. Selain itu, kacang Arab juga kaya akan vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan tubuh. Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana Anda bisa memanfaatkannya untuk membuat cemilan rumahan yang enak dan bergizi.
Mengenal Kacang Arab
Kacang Arab memiliki tekstur yang unik dengan rasa yang khas, membuatnya populer dalam berbagai masakan, terutama di Timur Tengah. Kacang ini bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan, termasuk hummus, falafel, dan bahkan sebagai tambahan untuk salad.
Persiapan Kacang Arab untuk Cemilan
Memilih Kacang Arab
Pilihlah kacang Arab yang segar dan bebas dari kerusakan. Anda bisa menggunakan kacang Arab kalengan untuk kemudahan, tapi ingat untuk membilasnya terlebih dahulu untuk mengurangi kadar natrium.
Merendam Kacang Arab
Jika Anda menggunakan kacang Arab kering, pastikan untuk merendamnya semalaman. Ini tidak hanya mempersingkat waktu memasak tetapi juga membuatnya lebih mudah dicerna.
Resep Cemilan Kacang Arab
Kacang Arab Panggang
- Bahan:
- 1 cangkir kacang Arab, sudah direndam atau kalengan
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam, paprika, dan bumbu lainnya sesuai selera
- Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 200°C.
- Campurkan kacang Arab dengan minyak zaitun dan bumbu-bumbu.
- Sebarkan pada loyang dan panggang selama 20-30 menit hingga renyah.
Hummus Homemade
- Bahan:
- 2 cangkir kacang Arab, sudah direndam atau kalengan
- 2 sdm tahini (pasta wijen)
- 2 siung bawang putih
- 1/2 lemon, peras airnya
- Garam dan minyak zaitun secukupnya
- Cara Membuat:
- Haluskan kacang Arab, tahini, bawang putih, air lemon, dan garam di dalam food processor hingga halus.
- Tambahkan minyak zaitun secara perlahan hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Sajikan dengan taburan paprika atau zaitun.
Tips dan Trik
Menyimpan Cemilan
Cemilan kacang Arab, seperti hummus atau kacang panggang, bisa disimpan di dalam kulkas untuk dinikmati nanti. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat.
Variasi Bumbu
Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu! Coba tambahkan bumbu seperti curry, cumin, atau bahkan ketumbar untuk menambahkan rasa pada cemilan kacang Arab Anda.
Membuat cemilan kacang Arab di rumah tidak hanya mudah tetapi juga memberikan alternatif snack yang sehat. Dengan persiapan yang tepat dan sedikit kreativitas dalam penggunaan bumbu, Anda bisa menikmati berbagai jenis cemilan lezat yang juga bergizi. Mulailah dengan resep dasar di atas dan modifikasi sesuai dengan selera Anda untuk menciptakan variasi cemilan kacang Arab yang unik.
